美食菜谱： 黄瓜拌平菇

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色泽鲜艳，咸鲜清香。

椒麻味

炝

黄瓜100克,平菇500克

大葱5克,盐5克,味精2克,花椒10克,色拉油20克

　　1.将黄瓜和平菇洗净，切片，放入沸水锅中烫透，捞出在清水中投凉，挤去水分，放在盘中；葱洗净切成丝。
　　2.把葱丝放在平菇片和黄瓜片上，撒入精盐、味精。
　　3.锅架火上，放油烧热，放花椒炸成花椒油，去掉花椒不用，将热花椒油浇在平菇、黄瓜、葱丝上，拌匀即成。