美食菜谱: 炸熘樱桃圆
菜系
私家菜
口味
酸甜味
工艺
炸
主料
猪肋条肉(五花肉)500克
辅料
鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料
植物油30克,盐3克,番茄汁15克,白砂糖10克,醋8克
做法
1. 将猪五花肉洗净,剁成茸,加精盐搅拌均匀,磕入鸡蛋、面粉拌匀成馅;
2. 炒锅注油烧至八成热,将肉馅挤成樱桃大小的圆子下入锅内炸熟后捞出控油;
3. 炒锅注油烧热,加番茄汁、白糖、醋、水烧开,放入炸好的圆子翻炒,用湿淀粉勾芡即可。
2. 炒锅注油烧至八成热,将肉馅挤成樱桃大小的圆子下入锅内炸熟后捞出控油;
3. 炒锅注油烧热,加番茄汁、白糖、醋、水烧开,放入炸好的圆子翻炒,用湿淀粉勾芡即可。
小提醒-食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。