美食菜谱: 烤咖喱鸡腿
菜系
私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
特色
色泽姜黄色,香辣鲜嫩。
口味
香辣
工艺
烤
主料
鸡腿750克
辅料
洋葱(白皮)30克
调料
咖喱25克,鸡油25克,盐7克
做法
1. 将鸡琵琶腿中间用刀斩开,成扇形,用清水洗净,沥干;
2. 洋葱头去皮洗净,切成碎末;
3. 在锅中加入鸡油,烧热后倒入洋葱,迅速煸炒香味,离火,撒入咖喱粉和精盐炒拌稍加沸水,调成咖喱汁;
4. 将鸡腿放入烤盘中,浇入咖喱浓汁拌匀,腌30分钟;
5. 烘烤:炉温200度,烤20分钟即成。
2. 洋葱头去皮洗净,切成碎末;
3. 在锅中加入鸡油,烧热后倒入洋葱,迅速煸炒香味,离火,撒入咖喱粉和精盐炒拌稍加沸水,调成咖喱汁;
4. 将鸡腿放入烤盘中,浇入咖喱浓汁拌匀,腌30分钟;
5. 烘烤:炉温200度,烤20分钟即成。
小提醒-食物相克
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。