美食菜谱: 胡椒炖猪肚
菜系
私家菜 补气食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 营养不良食谱
口味
椒麻味
工艺
炖
主料
猪肚350克
调料
胡椒10克,粗盐3克
做法
1. 用淀粉,粗盐将猪肚揉搓数次,冲洗净,放入沸水中煮半小时,捞出置冷水中洗净;
2. 胡椒粒洗净后,放入猪肚内,用线缝口,整个放入炖盅内,注冷开水适量,盖上盅盖,放沸水锅中,隔水炖二小时左右即成可用。
2. 胡椒粒洗净后,放入猪肚内,用线缝口,整个放入炖盅内,注冷开水适量,盖上盅盖,放沸水锅中,隔水炖二小时左右即成可用。