美食菜谱： 虾酱粉葛扣大舌

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原本味

原炖

葛根500克,猪舌150克

虾酱60克,大蒜（白皮）10克,植物油20克

　　1.粉葛去皮，洗净切薄片。置于冷水中浸约15分钟，滴水，以油锅炸香备用。
　　2.猪舌洗净飞水，再用冷水洗净，切成小片。
　　3.烧红锅下油，爆香蒜肉及虾酱，下猪舌入味、熄火，盛起猪舌，取两片粉葛夹扣一片猪舌，排入在深底大钵中，再淋上虾酱猪舌原汁，原钵蒸炖半小时，便可进食。