美食菜谱： 金针虱目鱼汤

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清香味

清蒸

虱目鱼100克

金针菇10克

大葱10克,盐4克,姜10克,白酒5克

　　1.先将虱目鱼斜切成块。
　　2.金针泡软待用。
　　3.将虱目鱼和金针放在炖盅内，加调味料（盐4克、姜丝10克、白酒5克、水5大杯）后放入蒸锅中，待水烧开后以大火蒸30分钟左右，取出后撒上葱花即可。

　　虱目鱼和金针加调味料调拌好后也可以用电锅(外锅加水1杯)蒸熟。