美食菜谱： 烤牌子

鲁菜

烤制猪肉、味道鲜香。

猪硬肋带皮1块约2000克,蜂蜜。

　　1、将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜加适量清水；
　　2、将硬肋肉去掉奶泡肉，放开水锅煮8分钟取出，抹上蜂蜜后放炭火上烤，烤一会儿刷一次料酒、盐水，烤2小时呈金黄色取下；
　　3、用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块，把带骨的部分剁成块，皮朝上整齐地排入盘内即成。