美食菜谱： 土豆胡萝卜片

私家菜

咸鲜味

炒

土豆（黄皮）250克,胡萝卜100克

植物油20克,酱油3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

　　1. 将土豆去皮洗净切成片；
　　2. 胡萝卜洗净切成片；
　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　4. 葱姜切末；
　　5. 炒锅注油烧至八成热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油；
　　6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入土豆片、胡萝卜片，加酱油、精盐翻炒，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。