美食菜谱： 酱芥菜丝（一）作者：佚名 日期：2024-08-25 字数：119字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-私家菜-米老师美食菜谱 菜系私家菜 特色北方风味，咸脆。 口味咸鲜味 工艺酱 主料芥菜5000克 调料酱油7500克,白砂糖50克,盐100克做法 1.将芥菜腌制，去皮洗净切成丝，泡入水中，待浸泡到淡咸味时捞出。 2.晾净表面的水，放入配好的酱油之中，待5-7天，即可食用（每1-2天翻一次缸）。