美食菜谱： 澳洲杂果布丁

时尚饮品

杂果（苹果,红瓤西瓜,杏,桃）２５０克

鸡蛋６００克,鲜奶油,琼脂少许

白糖４０克,葡萄酒适量。

　　(1)将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，
　　(2)将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料
　　(3)取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，
　　(4)食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可