美食菜谱： 山楂莲叶排骨汤

美味粥汤

山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两

　　拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；
　　山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
　　新鲜荷叶用清水洗干净。
　　先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，
　　然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
　　注意：
　　由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。