美食菜谱： 生吃活螺

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海螺鲜嫩、清脆，蘸辣根酱油汁即产生一种冲鼻的辣味，余味悠长。

辣味

拌

海螺300克

辣根20克

酱油15克,味精2克,白砂糖5克

　　1.海螺肉洗净，片成薄片，码在盘中。
　　2.取小碟两个，一个将辣根适量置入，另一碟内加酱油、少许白糖、味精调匀。
　　3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。

　　海螺肉盘的空隙处可以摆莴笋嫩尖叶和生菜。

　　海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。