美食菜谱： 口蘑双凤汤

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鸽肉酥烂，汤味极鲜。

咸鲜味

烧

雏鸽500克

松蘑(干)15克

盐10克,大葱15克,姜10克,料酒15克,味精10克,胡椒粉2克

　　1. 将宰好的鸽子洗净；
　　2. 用开水将口蘑泡发后捞出，洗净根部泥土片成薄片；
　　3. 把泡口蘑的原汤沉淀后留着待用；
　　4. 把洗净的鸽子放入在开水锅里，煮烫去净血沫，捞在凉水中洗净；
　　5. 放入汤碗中加口蘑和泡口蘑的水、精盐、料酒、葱、姜，上笼蒸1小时左右酥烂即成。