美食菜谱： 四川担担面

精品主食

味麻辣，色鲜红。

面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。

　　1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
　　2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。