美食菜谱: 肉丁馒头
菜系
精品主食
特色
有浓郁的酱香味,肥香可口。
主料
面粉,猪肉
辅料
冬笋
调料
黄酱,葱,姜,香油,鸡精,发酵粉
做法
1、将面粉倒在器皿中,加入发酵粉拌匀,加入和成面团,用反复揉均匀,盖上湿布稍饧一会儿;
2、将猪肉洗净与冬笋分别切成小丁,加入葱花、姜末、鸡精、黄酱、香油拌均匀成馅;
3、把发好的面搓成长条,揪成小剂按扁,包入肉丁封好口,揉圆,呈馒头状,收口朝下稍饧,放到蒸锅中蒸15分钟。
2、将猪肉洗净与冬笋分别切成小丁,加入葱花、姜末、鸡精、黄酱、香油拌均匀成馅;
3、把发好的面搓成长条,揪成小剂按扁,包入肉丁封好口,揉圆,呈馒头状,收口朝下稍饧,放到蒸锅中蒸15分钟。