美食菜谱： 煎瓤明虾

鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱

甜咸味

瓤

明虾600克,猪肉(肥瘦)300克

面包屑100克,鸡蛋50克

淀粉(玉米)15克,白砂糖10克,黄酒8克,香油5克,猪油（炼制）125克

　　1. 猪肉剁细成馅备用；
　　2. 将每只剪净明虾从肚部切开两边，不可切断，用淀粉涂匀肚内，瓤入猪肉馅30克，抹上鸡蛋，拍上面包屑；
　　3. 将炒锅内猪油烧热，用文火半煮炸明虾至金黄色，熟后捞起淋油；
　　4. 将炒锅烧热，放入煎好的瓤明虾，加入已用碗调好的汁，白糖、黄酒，香油炒匀，取起，每只切开两件，上碟便成。

　　因为明虾需要炸制，所以要备猪油500克，实耗约125克。

　　明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。