美食菜谱： 猪蹄米线

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咸鲜味

煮

猪蹄750克

籼米粉（排米粉）100克,当归5克,枸杞子10克,豌豆苗20克

蚝油10克,料酒10克,盐4克,味精2克,青葱10克,姜5克

　　1. 猪蹄剁成6块，去毛洗净，腌调味料备用；
　　2. 腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头；
　　3. 米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟，捞起盛入大碗中，浇上炖好的猪蹄，卤汁，就成了猪蹄米线。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。