美食菜谱： 五香甜沫

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此甜沫呈粥状，色黄微咸，五香味浓。

五香味

煮

小米250克

赤小豆50克,花生仁（生）30克,豆腐干30克,菠菜100克

大葱8克,姜6克,盐10克,八角1克,花生油20克

　　1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水；小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。
　　2.将菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；将葱姜分别洗净均切成末，待用。
　　3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸香，连油倒入碗内，备用。
　　4.将锅内倒入适量水，烧沸后加入大料、精盐，稍煮，捞出大料不用，再放入豆腐干、菠菜，待水沸后立即倒入米糊，边倒边搅，加上盖煮约10分钟，将炸好的葱姜油倒入锅内，加入花生仁、红小豆，用勺搅匀，即成甜沫。

　　小米：小米忌与杏仁同食。
　　赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。