美食菜谱： 牛肉热汤面

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微辣

煮

面条(干切面)500克

黄豆芽200克,小白菜120克,牛肉(腑肋)250克

植物油20克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,辣椒酱15克

　　1.　牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用；
　　2.　锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透；
　　3.　再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火焖煮90分钟；
　　4.　放盐、白糖调味，面条煮熟；
　　5.　小白菜洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出；
　　6.　碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜即可。