美食菜谱： 肉燥面

精品主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

咸鲜味

煮

面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)200克

洋葱（白皮）50克,虾仁100克,绿豆芽50克

酱油10克,植物油20克,味精3克,青葱10克

　　1. 红葱头（洋葱）洗净剥皮切粒，倒入烧热的油锅炸至焦黄；
　　2. 猪肉绞碎一同炒香后，加酱油及调味料拌匀入味；
　　3. 加少许水烧开，用慢火炖煮一个钟头；
　　4. 面、豆芽、虾煮熟捞起沥干，淋下肉燥卤汁即可。

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。