美食菜谱： 红枣银耳粥

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甜味

煮

粳米100克

银耳(干)25克,枣（干）15克,莲子10克,枸杞子10克

白砂糖10克

　　1.　干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；
　　2.　红枣洗净，泡软去核；
　　3.　莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；
　　4.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　5.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；
　　6.　转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。