美食菜谱： 咖喱鸡块

家常菜谱

鸡肉（约250g）,咖喱粉（5g）配料：盐,味精,鸡精,料酒,葱,姜

　　1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片；
　　2.将鸡块焯水，去除血水；
　　3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；
　　4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；
　　5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。