美食菜谱： 番茄烧牛肉

家常菜谱

此菜含有丰富的蛋白质、维生素、钙等。儿童应多吃此菜，可补虚、强筋骨、益气、清热、解毒，健身强体。

牛肉150克,番茄150克,酱油35克,白糖10克,精盐5克,葱花,姜末,料酒,白糖各适量,色拉油少许。

　　（1）将牛肉洗净，切成方块；番茄洗净，去籽、去皮，切成块。
　　（2）少许油放入锅内，放入酱油炒至变色，把葱、姜、精盐、料酒等放入，略拌炒后，加水浸过牛肉，煮开后放入番茄，用文火把牛肉炖烂即成。
　　[特点]肉烂，汤鲜，清淡不腻。
　　[提示]番茄也可在牛肉炖烂后加入。