美食菜谱： 酸辣藕丁

家常菜谱

藕,蒜,姜,干红椒。

　　先用蒜\姜末和干红椒炝锅，稍放点酱油。
　　下藕丁同时倒醋，醋要多一点，因为放的早，醋少了会挥发掉，而只所以要早放醋，是为了使藕丁保持爽脆的口感，还有，藕丁切好后最好放在水里炮一会儿，这样能把藕丁中的淀芬泡掉，好炒又好吃，羊排可不喜欢吃面面的藕丁，就是要脆\脆\脆!
　　成品。