美食菜谱： 山药炒猪肝

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咸鲜味

炒

山药300克

莴笋150克,猪肝200克

盐8克,味精2克,淀粉(玉米)10克

　　1. 山药、青笋去皮、洗净，切成条；
　　2. 猪肝洗净，切片待用；
　　3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；
　　4. 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。