美食菜谱: 菠菜肚丝汤
菜系
家常菜谱 补血食谱 孕妇菜谱 贫血食谱 月经不调食谱
特色
清香可口,肚丝软烂。
口味
咸鲜味
工艺
烧
主料
猪肚150克,菠菜100克
辅料
香菜75克
调料
香油5克,酱油10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克
做法
1. 香菜择洗干净,切成末;
2. 菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫一下,放入冷水过凉,沥净水;
3. 熟猪肚切成丝,用水焯后捞出,沥净水;
4. 锅放在火上,倒入高汤,放入酱油、精盐、胡椒粉、葱姜末、肚丝,烧沸;
5. 撇去浮沫,加入味精,撒入菠菜段,淋入香油即成。
2. 菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫一下,放入冷水过凉,沥净水;
3. 熟猪肚切成丝,用水焯后捞出,沥净水;
4. 锅放在火上,倒入高汤,放入酱油、精盐、胡椒粉、葱姜末、肚丝,烧沸;
5. 撇去浮沫,加入味精,撒入菠菜段,淋入香油即成。
小提醒-食物相克
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。