美食菜谱： 香菇小油菜

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咸鲜味

生炒

油菜100克,香菇（干）15克

植物油15克,大蒜（白皮）5克,盐2克,江米酒5克,香油1克

　　1.　小菜洗净，切段；蒜去皮切末；
　　2.　香菇洗净，泡软去蒂备用；
　　3.　锅内倒油菜烧热，爆香蒜末，放入香菇、小油菜及盐、米酒、香油炒熟即可。

　　油菜开花结子后多半不好吃，所有如果买到油菜、宜先择掉老叶，切除老梗。

　　油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、维生素K、维生素B2及胡萝卜素，对口腔炎症、牙龈出血、皮肤干痒均有防治效。