美食菜谱： 香菇山药

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咸鲜味

焖

山药300克,香菇（鲜）50克,胡萝卜100克

大葱5克,盐2克,酱油3克,胡椒粉1克

　　1.　将胡萝卜、山药洗净，去皮切片；
　　2.　香菇洗净，切薄片，放入加盐的水中浸泡，以免发黑；
　　3.　葱洗净，切段备用；
　　4.　锅中加油烧热，爆香葱段；
　　5.　放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，淋少许淡色酱油调味；
　　6.　加少许水，以中火焖煮10分钟至山药熟软；
　　7.　再加入盐和胡椒粉调味，盛出即可。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　1.　山药营养丰富，含淀粉、黏蛋白、维生素C、碘、钙、铁、磷等多种人体不可缺少的营养素。
　　2.　山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。