美食菜谱: 三阳开泰
菜系
家常菜谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味
咸鲜味
工艺
炒
主料
羊肉(后腿)150克,羊腰子100克,羊肚200克
辅料
白萝卜150克
调料
盐3克,大葱5克,姜3克,料酒5克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克
做法
1. 将羊肚洗净切成条;
2. 白萝卜洗净切成滚刀块;
3. 葱、姜洗净切成丝;
4. 青椒去蒂、籽洗净切成块;
5. 羊腰切开,去掉白筋切成花刀,放入开水中焯一下,捞出待用;
6. 坐锅点火放油,油温五成热时放入葱丝、姜丝、萝卜块、青椒块、料酒、高汤;
7. 待锅开后加入羊肉片、羊肚、精盐、胡椒粉、鸡精,开锅三分钟后放入羊腰花,翻炒均匀即可出锅。
2. 白萝卜洗净切成滚刀块;
3. 葱、姜洗净切成丝;
4. 青椒去蒂、籽洗净切成块;
5. 羊腰切开,去掉白筋切成花刀,放入开水中焯一下,捞出待用;
6. 坐锅点火放油,油温五成热时放入葱丝、姜丝、萝卜块、青椒块、料酒、高汤;
7. 待锅开后加入羊肉片、羊肚、精盐、胡椒粉、鸡精,开锅三分钟后放入羊腰花,翻炒均匀即可出锅。
小提醒-食物相克
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。