美食菜谱： 木耳莴笋拌鸡丝

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咸鲜味

拌

鸡胸脯肉200克

木耳(水发)50克,莴笋50克,青椒10克,柿子椒10克

盐3克,味精1克,香油1克

　　1.　莴笋去皮，与木耳、青椒、红椒分别洗净切成丝，用沸水稍烫一下；
　　2.　鸡胸肉洗净切丝，用沸水焯熟；
　　3.　将莴笋丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、鸡胸肉丝用盐、味精拌匀，淋少许香油即可。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　1.　木耳是润肺清污食品，莴笋则是预防便秘的蔬菜之一；
　　2.　用这两种蔬菜与高蛋、低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，质地上相得益彰，既好吃又清爽健康；
　　3.　能充分发挥营养、排污、减肥的三重功效。