美食菜谱: 烫豆腐
菜系
家常菜谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
特色
操作简单,豆腐鲜嫩适口。
口味
蒜香味
工艺
煮
主料
豆腐(南)1000克
调料
大蒜(白皮)10克,虾油10克,酱油10克,姜10克,韭菜花10克,辣椒油10克
做法
1. 把豆腐切成3.5厘米见方的块;
2. 豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水;
3. 蒜去皮捣成泥;
4. 姜去皮洗净切末;
5. 把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内;
6. 随烫好的豆腐一起上桌佐食。
2. 豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水;
3. 蒜去皮捣成泥;
4. 姜去皮洗净切末;
5. 把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内;
6. 随烫好的豆腐一起上桌佐食。