美食菜谱： 羊肉豆腐蒜煲

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蒜香味

煮

豆腐(北)500克,羊肉(肥瘦)300克

大蒜（白皮）15克,料酒15克,姜5克,盐5克,花椒3克,味精2克,植物油15克

　　1. 将羊肉和豆腐分别切成块；
　　2. 蒜、葱、姜均切成末待用；
　　3. 锅置火上，放油烧热，投入花椒和羊肉块炒至变色；
　　4. 加入少许鲜汤、葱末、姜末、蒜末、料酒和精盐炒匀，倒入煲内；
　　5. 用小火将材料烧至酥烂，下入豆腐块烧透，撒入味精即成。