美食菜谱： 蚕豆瓣炒韭菜

家常菜谱 脾调养食谱 补气食谱 便秘食谱

清香味

炒

蚕豆300克,韭菜150克

姜5克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,白砂糖3克,盐3克,料酒5克,香油5克,味精1克,植物油40克

　　1. 鲜蚕豆剥成豆瓣；
　　2. 生姜、葱、蒜均洗净切末；
　　3. 韭菜洗净沥干后切段备用；
　　4. 炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，放入生姜、葱、蒜末爆炒出香味；
　　5. 将蚕豆放入锅中并加少许清水炒至熟软；
　　6. 最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。

　　蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。