美食菜谱： 西红柿炖明虾

家常菜谱

酸咸适口，风味独特。

咸酸味

原炖

对虾500克,番茄300克

大葱20克,姜10克,番茄酱20克,盐5克,味精3克,花生油30克,香菜10克

　　1. 虾洗净，西红柿去皮切块。
　　2. 锅中加花生油，下葱花、姜片爆锅，加入西红柿煸炒，放入番茄酱炒香，倒入虾，加适量水炖熟虾，用精盐、味精调味，撒香菜段，出锅即可。

　　蛎虾要新鲜，西红柿选用熟透的。

　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。