美食菜谱： 豆芽排骨汤

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汤汁金黄，口味咸鲜。

咸鲜味

原炖

黄豆芽400克,猪排骨(大排)500克

大豆油50克,盐10克,味精5克,鸡精2克,大葱20克,姜10克,香菜10克

　　1. 葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段。
　　2. 将猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出，沥干水分，待用。高压锅放火上，加入排骨和水（水没过排骨），烧10分钟，捞出。
　　3. 炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加调料调味，慢火炖熟，撒上香菜段即可。