美食菜谱： 赤豆炖乳鸽

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咸鲜味

炖

雏鸽600克,赤小豆50克

姜10克,大葱10克,盐4克,味精2克,香油2克,料酒7克,胡椒粉2克

　　1. 将乳鸽宰杀后去净毛及内脏，剁去脚爪，投入沸水锅中氽去血水，对砍成两块，用清水洗净；
　　2. 葱切段、姜切片；
　　3. 将赤豆、乳鸽块和葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤（300克）一起放入锅内，置旺火上烧沸；
　　4. 用小火炖1个半小时左右至肉熟烂；
　　5. 撒入味精，淋上香油即可。

　　赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。