美食菜谱： 韭香蛋皮丝

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咸鲜味

拌

鸡蛋100克,韭菜300克

植物油15克,酱油10克,盐3克,香油15克,味精1克

　　1. 将韭菜去根洗净，切段后在开水里烫一下，取出沥干备用；
　　2. 将鸡蛋打入碗内搅匀；
　　3. 锅上火，加少许油，倒入适量蛋糊，转动炒锅，使鸡蛋均匀地涂布于锅边，略收干倒出蛋皮；
　　4. 将做好的蛋皮切成丝放入韭菜段的盘中，加入调料拌匀，即可食用。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。