美食菜谱： 发菜蚝豉猪肉汤

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汤水清甜可口.

甜味

煮

猪蹄500克

发菜（干）12克,蚝豉12克,枣（干）15克

　　1. 将发菜浸软，滴下数滴生油，用筷子将发菜略搅；
　　2. 使杂质粘附浮油上，以便拣去，洗净；
　　3. 蚝豉浸开，洗去泥沙；
　　4. 刮净猪?肉皮上之余毛，洗过；
　　5. 红枣去核；
　　6.待煲内水沸时，放下猪肉、红枣同煲半小时；
　　7. 然后才下发菜、蚝豉同煲至好，调味；
　　8. 捞起材料上碟，猪肉则切件放在面上。

　　蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。