美食菜谱： 土豆丁汤

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咸鲜味

煮

土豆（黄皮）350克,番茄100克

油炒面50克

黄油10克,葱白10克,胡椒粉3克,番茄酱10克,盐3克,味精2克

　　1. 将土豆洗净剥皮，切成0.5厘米见方的丁；
　　2. 西红柿放入开水锅内烫几分钟，捞出剥去皮，剖开去籽也切成0.5厘米见方的丁；
　　3. 葱白切成土豆丁大小的片；
　　4. 坐锅点火倒入黄油烧热，放入葱白片和土豆丁焖至断生，加番茄酱炒出红油，再加入油炒面搅匀，倒入清鸡汤煮1小时，然后加精盐、胡椒粉和西红柿丁调匀；
　　5. 煮开后立即盛在汤碗内趁热食用。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。