美食菜谱： 海米白菜鸡蛋汤

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色泽鲜艳，汤汁鲜香。

咸鲜味

烧

白菜100克

虾米25克,鸡蛋100克,鸡骨架50克,鱼骨30克,猪肉皮30克

味精1克,盐3克,大葱5克,姜5克,料酒10克,香油2克

　　1. 先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净，放入鸡汤锅中烧开，撇去浮沫；
　　2. 加葱、姜丝、料酒、精盐烧开；
　　3. 用文火熬至汤浓，滗出鲜汤待用；
　　4. 白菜切成片；
　　5. 鸡蛋磕入碗中打匀；
　　6. 鲜汤上火烧开，下海米稍煮，即下入白菜片，再烧开；
　　7. 倒入蛋液，待蛋花浮起，加味精、葱末、香油搅匀即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。