美食菜谱： 清炖牛腩

家常菜谱 肢寒畏冷食谱

咸鲜味

清炖

牛腩（腰窝）350克,香菇（鲜）100克,猴头菇100克

大葱5克,姜3克,花椒2克,胡椒粉2克,盐3克,鸡精2克

　　1. 将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；
　　2. 将香菇洗净；
　　3. 猴头蘑切成条；
　　4. 葱、姜洗净分别切成段和块；
　　5. 取出压力锅的内锅，放入牛肉，再加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时间在50分钟；
　　6. 待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。