美食菜谱: 炖五香黄豆
菜系
家常菜谱 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味
咸鲜味
工艺
炖
主料
大豆400克
调料
大葱10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,盐4克,香油5克
做法
1. 将黄豆去杂,用温水浸泡一天,淘洗干净;
2. 分别将葱、姜切碎末;
3. 将炒锅置于旺火上,放入清水和黄豆烧沸,撇净浮沫,撒入大料(八角)、花椒、桂皮、葱末和姜末;
4. 用小火炖至熟烂,加入精盐烧至入味,淋上香油即可。
2. 分别将葱、姜切碎末;
3. 将炒锅置于旺火上,放入清水和黄豆烧沸,撇净浮沫,撒入大料(八角)、花椒、桂皮、葱末和姜末;
4. 用小火炖至熟烂,加入精盐烧至入味,淋上香油即可。