美食菜谱： 老鸡炖响螺

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汤鲜味醇，浓香调好口味即成。

咸鲜味

原炖

母鸡700克

螺250克,枸杞子20克

姜5克,味精2克,盐6克

　　1. 老鸡剁成大块，用水冲去血污，然后焯一下水；
　　2. 响螺用开水浸烫，除去外壳，洗尽沙粒；
　　3. 枸杞用水洗净；
　　4. 鸡块、响螺、姜片放入炖盅内，加水放在火上烧开，撇去表面浮沫；
　　5. 加入枸杞子，盖好盖，改用小火炖2小时左右；
　　6. 放精盐、味精调好口味即成。

　　螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。