美食菜谱: 鸭黄豆角
菜系
家常菜谱 青少年食谱 增肥食谱
特色
香而不腻,酥脆爽口。
口味
咸鲜味
工艺
炒
主料
四季豆300克
辅料
鸭蛋100克
调料
花生油50克,盐3克,味精1克
做法
1. 鸭黄蒸熟崭末备用;
2. 豆角切丝,放入热水氽熟;
3. 豆角滤干水分,用干淀粉裹匀;
4. 豆角放入7~8成热的油锅内炸至金黄控出,控油;
5. 起锅上火下入鸭黄、豆角、盐、味精翻炒30秒即可。
2. 豆角切丝,放入热水氽熟;
3. 豆角滤干水分,用干淀粉裹匀;
4. 豆角放入7~8成热的油锅内炸至金黄控出,控油;
5. 起锅上火下入鸭黄、豆角、盐、味精翻炒30秒即可。
制作要决
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
小提醒-食物相克
鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。