美食菜谱： 炸蚵酥

家常菜谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

咸鲜味

炸

牡蛎(鲜)600克

甘薯粉200克

猪油（炼制）75克,椒盐15克

　　1. 用一盆稀盐水将海蚵清洗干净(用手轻轻搅拌即可)，拣去碎壳，冲洗干净。
　　2. 再用开水将海蚵烫淋一遍(如此则不会再生出水)，滴干水分，以免炸时爆油。
　　3. 把蚵放在细地瓜粉中，用双手推摇盘子，使蚵沾满粉(如黏成一团时，要用手轻轻拨开)。
　　4. 炸油烧大热，放入沾粉蚵粒，炸至蚵浮出油面且呈焦黄色时捞出。
　　5. 食时蘸桂花椒盐。

　　本品有油炸过程，需备猪油500克。

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
　　免费

　　这道菜糖类来源主要为地瓜粉。