美食菜谱： 芥末香菜

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芥末味

拌

香菜300克

芥末7克,醋3克,白砂糖3克,酱油5克,盐2克

　　1. 将香菜洗净，用烧沸的淡盐水略煮，投凉，挤出水分，切成小段；
　　2. 将芥末粉放入小碗内，加沸水50克浸泡4小时，再将醋、白糖、酱油、精盐倒入小碗内拌匀，即成芥末汁；
　　3. 把香菜放在深盘中，浇上芥末汁即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。