美食菜谱： 清蒸羊排

家常菜谱

咸鲜味

清蒸

羊排500克

党参15克,枸杞子10克,桂圆10克,萝卜100克

大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克

　　1. 羊排洗净放入热水中煮一下；
　　2. 然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开；
　　3. 在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时；
　　4. 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。

　　1. 煮完下面的水不要倒掉，是很鲜的汤，盐也不用加，因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去；
　　2. 调配味碟（盐，孜然粉，胡椒粉，花椒粉）沾吃，喝汤。

　　党参：不宜与藜芦同用。
　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。