美食菜谱： 炝甘蓝卷

家常菜谱

形状整齐，色泽洁白，清爽鲜嫩。

咸鲜味

炝

圆白菜400克

青椒5克,柿子椒5克,香菜5克

盐5克,味精2克,姜5克,花椒5克,植物油10克

　　1. 将甘蓝洗净，去掉硬梗；
　　2. 用开水略汆一下，投凉控净水；
　　3. 把甘蓝叶放入盆内，用精盐、味精、姜末、花椒油拌匀；
　　4. 成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，码在盘内；
　　5. 上面放上红青丝、香菜梗段即成。

　　花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。