美食菜谱： 炸核桃腰

清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱

咸鲜味

炸

羊腰子400克

生菜（团叶）25克

酱油20克,料酒15克,姜汁10克,椒盐20克,花生油100克

　　1. 将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞成横竖花纹；
　　2. 羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍；
　　3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰子下入炸挺捞出；
　　4. 等油温再升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘中；
　　5. 配以生菜围边，蘸花椒盐食用。

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。