美食菜谱： 明炉美味水三鲜
菜系
家常菜谱
工艺
烧
主料
田鸡,鳝片,鱼片各100克,蒜薹段适量。
调料
葱段,姜片,盐,淀粉,鸡精,生抽,胡椒粉,红油,鸡汤,色拉油各适量。
做法
1.田鸡洗净，切块，焯水待用；鳝片焯水；鱼片加盐、淀粉上浆，过油待用。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入田鸡块、鳝片、鱼片和鸡汤烧开，加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、红油调味，撒上蒜薹段即可。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入田鸡块、鳝片、鱼片和鸡汤烧开，加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、红油调味，撒上蒜薹段即可。
制作要决
适当多加一点胡椒粉可去除腥味。免费